舍得企业介绍

       一、企业渊源与历史沿革

       舍得酒业的故事，始于上世纪四十年代的“泰安作坊”。这家古老的酿酒作坊，正是“沱牌”品牌的前身，其酿造技艺在川酒传统中一脉相承。新中国成立后，作坊经过公私合营改造，于一九五一年正式成立为地方国营射洪县曲酒厂，迈入了规模化生产的初始阶段。在随后的几十年里，企业经历了技术革新、产能扩张与品牌初建的过程，“沱牌曲酒”逐渐在省内乃至全国市场上崭露头角，特别是在上世纪八九十年代，凭借其亲民的价格和醇和的口感，成为了家喻户晓的国民品牌。

       世纪之交，面对消费升级与行业竞争格局的变化，企业在“沱牌”这一大众名酒的基础上，审时度势地推出了定位高端的全新品牌——“舍得”。这一战略决策，不仅是产品线的向上延伸，更是企业从规模导向向价值导向转型的关键一步。“舍得”品牌的创立，将深邃的东方哲学与白酒品饮文化相结合，开创了“文化白酒”的新品类，为企业打开了全新的增长空间。二零一六年，企业完成改制，名称变更为“舍得酒业股份有限公司”，并于同年登陆资本市场，标志着其现代化公司治理结构的确立与发展新篇章的开启。

       二、核心产区与生态酿造

       舍得酒业的品质根基，牢牢建立在四川射洪这一风水宝地之上。厂区所在的沱牌镇，位于涪江中游，气候温润，水质清冽，土壤肥沃，空气中富含有益的微生物菌群，构成了一个浑然天成的酿酒生态系统。企业深谙“好酒是种出来的”这一道理，将“生态”理念置于战略首位。其打造的舍得酿酒生态园，占地规模宏大，园内绿树成荫，鸟语花香，被誉为“花园式工厂”。

       在具体的酿造实践中，生态理念贯穿始终。从原料种植开始，企业建立了专属的绿色粮食基地，确保酿酒所用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等原粮的纯净与优质。酿造用水取自涪江地下百米深处的天然矿泉水，富含矿物质。尤为重要的是，企业保留了数量庞大的明清时期遗留的古老窖池群，这些窖池的窖泥中栖息着数百种珍稀微生物，是产出优质基酒的生命之源。整个酿造过程严格遵循传统“六粮”酿造工艺，并结合现代科技进行精准管控，实现了天人共酿、道法自然的和谐统一，这构成了舍得酒体“醇厚绵柔、陈香优雅”独特风格的物理基础。

       三、品牌哲学与产品体系

       “舍得”二字，远不止是一个品牌名称，它是一套完整的、融入企业血液的价值哲学。这套哲学倡导的是一种辩证的人生智慧与商业伦理：于个人，是取舍之间的平衡艺术；于企业，是对品质的坚守、对短期利益的舍弃，从而赢得长远发展与消费者信赖。这一哲学被具象化为“舍得酒，每一滴都是智慧”的品牌主张，并通过产品设计、品牌传播与消费者体验全方位传递。

       在产品体系架构上，企业实行双品牌驱动战略。舍得品牌作为高端旗舰，主打“智慧”文化，其核心产品如“舍得品味”、“舍得智慧”等系列，包装设计蕴含中国传统文化元素，酒体选用陈年老酒精心勾调，主要面向商务宴请、高端礼品及收藏市场。沱牌品牌则承载着国民记忆与情感联结，定位“民酒”典范，产品如“沱牌特曲”、“沱牌天曲”等系列，强调“好喝不贵”的性价比与经典口感，服务于大众日常消费与朋友欢聚场景。两大品牌清晰区隔又相互呼应，共同覆盖了从百元到千元以上的价格带，满足了不同层次消费者的多元化需求。

       四、酿造技艺与品质管控

       舍得酒业的卓越品质，源于其对传统酿造技艺的坚守与创新。其核心工艺“六粮酿造”，是在传统五粮基础上增加一味，通过科学的配比使各种粮食的香气与风味融合得更为协调、层次更加丰富。酿造过程涵盖制曲、发酵、蒸馏、贮存、勾调等上百道工序，每一道都极为考究。例如，发酵环节采用“跑窖循环”等独特技艺，充分利用老窖池的微生物环境；蒸馏则讲究“量质摘酒”，只选取中段最优的酒心部分。

       在品质管控方面，企业建立了从田间到餐桌的全产业链、可追溯的质量管理体系。在国家级检测中心和技术中心的支撑下，运用气相色谱、质谱等现代分析仪器，对原料、半成品和成品进行严格检测。更重要的是，企业拥有庞大的优质陈年基酒储备，这是其高端产品品质的压舱石。勾调环节由资深大师领衔，依靠丰富的经验和敏锐的感官，将不同年份、不同轮次、不同风味的基酒进行艺术化的组合，最终达成酒体“香气幽雅、绵甜净爽、回味悠长”的完美平衡。这种对时间与技艺的极致尊重，是舍得酒不可复制价值的关键所在。

       五、文化传播与战略发展

       舍得酒业将文化营销视为品牌建设的核心路径。通过持续举办“舍得智慧讲堂”，邀请各界名家分享人生与商业智慧，将品牌打造为一个文化交流平台。同时，企业积极赞助和支持文化艺术活动，推动“舍得艺术中心”建设，将品牌与美学、哲学深度绑定。在数字化时代，企业也灵活运用新媒体渠道，讲述品牌故事，与消费者进行深度互动，让古老的“舍得”智慧在当代社会焕发新的活力。

       展望未来，舍得酒业在巩固其高端文化白酒领先地位的同时，正朝着“成为世界一流白酒品牌”的愿景迈进。战略上，公司将继续深化全国市场布局，精耕核心区域，并探索国际化的可能性。在产品端，则致力于老酒战略的深化，进一步释放陈年基酒储备的价值，并推动产品创新以满足年轻化、个性化的消费趋势。在可持续发展方面，企业将持续加大在生态环保、智能制造上的投入，履行社会责任。可以预见，这家以智慧为名的企业，将在“舍”与“得”的永恒辩证中，续写中国白酒行业的精彩篇章。